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색채소 성분과 효능 종류
색상별로 과일과 채소를 섭취하면 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 성분을 고루 섭취할 수 있습니다. 각 색상의 과일과 채소는 고유의 영양소를 포함하고 있어 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 아래는 색상별로 대표적인 과일과 채소들을 정리한 목록입니다.
빨간색 (항산화 및 심혈관 건강)
대표 성분: 라이코펜, 안토시아닌, 비타민 C
효과: 항산화 작용, 심혈관 질환 예방, 피부 건강 개선
- 과일: 딸기, 석류, 체리, 수박, 사과(적색), 라즈베리
- 채소: 토마토, 파프리카(적색), 비트, 적양배추, 붉은 피망
주황색 (눈 건강과 면역력 강화)
대표 성분: 베타카로틴, 비타민 C, 항산화제
효과: 시력 보호, 면역력 강화, 피부 및 세포 건강
- 과일: 오렌지, 귤, 감, 망고, 파파야, 살구
- 채소: 당근, 호박, 고구마, 주황 파프리카, 단호박
노란색 (소화 및 면역 기능 개선)
대표 성분: 플라보노이드, 비타민 C, 베타크립토잔틴
효과: 면역력 증진, 소화 기능 강화, 염증 억제
- 과일: 바나나, 레몬, 파인애플, 황금 키위, 노란 수박
- 채소: 옥수수, 노란 파프리카, 스쿼시, 노란 호박
초록색 (세포 회복과 해독 작용)
대표 성분: 엽록소, 비타민 K, 엽산, 루테인
효과: 면역력 강화, 세포 회복 촉진, 눈 건강 보호
- 과일: 키위, 청포도, 아보카도, 사과(녹색), 라임
- 채소: 시금치, 브로콜리, 케일, 양배추, 셀러리, 오이, 녹색 피망
파란색/보라색 (항산화 및 혈액 순환 개선)
대표 성분: 안토시아닌, 비타민 K, 폴리페놀
효과: 항산화 작용, 혈액 순환 개선, 기억력 향상
- 과일: 블루베리, 포도(적색 및 보라색), 자두, 블랙베리, 가지
- 채소: 가지, 보라 양배추, 보라색 당근, 비트, 보라 고구마
흰색/갈색 (면역력 강화 및 항염증 효과)
대표 성분: 알리신, 칼륨, 플라보노이드
효과: 항염증 작용, 면역력 강화, 콜레스테롤 관리
- 과일: 배, 사과(흰색 과육), 리치, 바나나(익은 상태)
- 채소: 마늘, 양파, 무, 콜리플라워, 감자, 생강