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야채와 채소
야채와 채소에 대한 오해가 많습니다. 둘은 같지만 다릅니다. 하지만 다르다고 말할 수도 없습니다. 왜냐하면 야채가 채소이고, 채소가 야채이기 때문입니다. 이것은 용도 또는 관점에서 따라 다르게 부를 뿐입니다.
야채는 한자로 野菜이고, 채소는 菜蔬이니다. 둘대 채菜를 사용하며 같은 의미란 뜻입니다. 그렇다면 야채(野菜)와 채소(菜蔬) 무엇이 같도 무엇이 다를까요?
일본에서 유행했으니 조선시대부터 사용했느니하는 기원적인 문제는 큰 의미는 없으니 넘어갑니다. 여기서는 지금 현대적 의미로 야채와 채소를 구분해 보겠습니다.
채소는 농업 관련 언어이다. 농업에서는 채소라고 하지 야채라고 하지 않는다. 뿌리채소이지 뿌리야치는 아닌 것이다. 물론 야채와 채소는 둘 다 표준어 이며 번갈아 사용하지만 용도가 다른 것이다.
야채는 일반적으로 들에서 자라는 먹을 수 있는 식물을 말하며, 채소는 사람이 재배하는 것을 말한다. 하지만 이것은 일반적인 분류이지 정확한 분류가 아니다. 동의어로 남새, 야채, 채소를 사용하기 때문이다. 푸성귀라는 단어도 동일한 의미다.
결론은 이렇다. 둘은 서로 같은 말이나 야채는 좀더 넓은 의미에서 사용되며, 채소는 사람이 직접 기르는 식물의 의미로 좁혀 사용하는 것이 일반적이다. 무엇이 옳고 그런 것은 아니다. 약간의 구분은 필요해 보인다. 서로 맞다 틀리다는 표현보다는 더 적합하느냐 하지 않느냐의 차이로 보는 것이 합당해 보인다.