10.4 현대 의학에서 본 커피의 역할
Views: 2커피의 역사 10.4 현대 의학에서 본 커피의 역할 현대 의학에서는 커피가 인체 건강에 미치는 다양한 효과와 가능성을 활발히 연구하고 …
커피
10.3 커피와 수면, 심장 건강, 대사 기능의 관계
Views: 9커피의 역사 10.3 커피와 수면, 심장 건강, 대사 기능의 관계 커피는 다양한 생리 활성 성분을 포함하고 있어 수면, 심장 …
10.1 커피의 성분과 인체에 미치는 영향
Views: 0커피의 역사 10.1 커피의 성분과 인체에 미치는 영향 커피는 1,000여 종의 화학 물질과 다양한 생리 활성 성분을 포함하고 있어, …
9.4 다양한 추출법과 커피의 맛
Views: 1커피의 역사 9.4 다양한 추출법과 커피의 맛 커피의 맛은 원두의 품질뿐만 아니라 추출 방식에 따라 크게 달라집니다. 각 추출법은 …
9.3 로스팅의 과정과 원두의 변화
Views: 5커피의 역사 9.3 로스팅의 과정과 원두의 변화 로스팅은 생두의 풍미와 개성을 끌어내어 커피 원두의 맛과 향을 완성하는 중요한 과정입니다. …
9.2 커피 가공 방식과 맛의 차이
Views: 32커피의 역사 9.2 커피 가공 방식과 맛의 차이 커피의 가공 방식은 커피 원두의 맛과 향에 큰 영향을 미치는 중요한 …
9.1 커피의 품종과 환경에 따른 재배법
Views: 1커피의 역사 9.1 커피의 품종과 환경에 따른 재배법 커피는 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)를 주된 품종으로 하며, 각각의 품종이 자라기에 적합한 환경과 …
7.4 커피와 소비자 트렌드의 변화
Views: 4커피의 역사 7.4 커피와 소비자 트렌드의 변화 현대 커피 소비는 과거와는 큰 변화를 겪으며, 소비자 트렌드 또한 매우 다각적으로 …
7.3 제3의 커피 물결: 커피 전문점의 진화
Views: 1커피의 역사 커피의 역사를 정리하면서 여기까지 왔습니다. 책으로 읽었던 내용들을 되새기며 하나씩 추려가고 있습니다. 오늘은 커피의 제3의 물결로 일컬어지는 …
7.2 커피 품질 평가와 스페셜티 커피의 확산
Views: 4커피의 역사 7.2 커피 품질 평가와 스페셜티 커피의 확산 스페셜티 커피는 높은 품질을 추구하는 커피 시장의 일환으로 등장했으며, 이에 …